Saindo das praias maravilhosas do Caribe em Quintana Roo caímos na estrada…

…em direção a Oaxaca, que é um estado Mexicano que além de ter uma
beleza natural impressionante, tem uma população indígena muito
militante.

Foi de Oaxaca que saiu o famoso revolucionário Emiliano Zapata.

A culinária nessa região é bem marcante, misturando a herança dos
índios Zapotecas, que ainda estão por essas terras,  com a influência
dos colonos espanhóis. O resultado é um verdadeiro carnaval
gastronômico, com muitos insetos. Esse grilo estava muuuuito
apimentado! Daqui também que sai o mezcal, que é aquela variação da
tequila com uma larva dentro.

Em 2009 a banda americana Beirut, lançou um CD gravado em Oaxaca com
músicos locais, o resultado ficou muito rico e a expansão mexicana do
beirut parece natural, evoluindo dos ritmos balcânicos dos outros CDs.
Dá uma olhada nesse link:
http://www.youtube.com/watch?v=wLI0w1nqGiQ&feature=related

Pedro Palomino